תפריט 2021

השפים מוטי דוד וג׳ילברט גלנץ יצרו תפריט מגוון מוקפד ועשיר, תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים

תפריט 2021 משלב מנות חדשניות לצד מנות ותיקות ומסורתיות של אדום

תפריט משלוחים וTA

המבורגר

** כל המנות מגיעות עם צ׳יפס

** לחמניה ללא גלוטן // 4 ₪

אוכל

קוקטיילים

יין השבוע

יין רוזה ולבן

יין אדום

תפריט אוכל

ראשונות

שניצל קממבר

מטבוחה, סלט קטן
₪65
טרין כבדים

עוגיות חמאה וזרעי שומר, ריבה עונתית
₪65
קרפצ'יו בקר

שמן זית, צלפים, ירוקים, פרמז׳ן, בלסמי מצומצם
₪67
סביצ'ה דג

קוביות דג נא, כוסברה, בצל סגול, פרי העונה, צ׳ילי, שמנת חמוצה, מרמלדה
₪65
מסבחה דג

דג ים, שרי, לימון כבוש, גרגרי חומוס, בצל, פטרוזיליה, צ׳ילי, יוגורט מתובל
₪68
ריזוטו שרימפס

חמאה, שמנת, עמבה, צ׳ילי אדום (מנה מעט חריפה)
₪64
קלמרי צרוב

ארטישוק א-לה רומנה, שמן זית, אפונת שלג, פלפל חריף, אבן יוגורט
₪64
קערת מולים

צ'וריסו, בצל, חרדל, שמנת, צ'ילי, פטרוזיליה
₪64
שרקוטרי

נקניקים, נקניקיות, פרי העונה, גבינת גרוייר
₪76

סלטים

המבורגר

כל המנות מגיעות עם צ׳יפס
המבורגר של אדום

220 גרם בקר, חסה, בצל סגול, איולי
69 ₪
המבורגר שחיתות

220 גרם בקר, ריבת בצל וצ׳יפוטלה, פנצ׳טה טלה, גבינת גאודה, חסה, איולי
78 ₪
אוי אלוהים

220 גרם בקר, ריבת בצל וצ׳יפוטלה, פנצ׳טה טלה, גבינת עיזים, פטריות מוקפצות גוואקמולי, חסה, איולי
85 ₪
המבורגר טבעוני

ביונד מיט, חסה, בצל סגול, גאווקמולי
72 ₪
לחמניה ללא גלוטן

4 ₪

עיקריות

מעורב ירושלמי טבעוני

פטריות, ג׳ק פרוט, רצועות סויה, בצל, טחינה מתובלת, צ׳יפס שוויצרי, פיתה דרוזית
₪67
ניוקי חמאת פורצ׳יני

ערמונים, פטריות, חמאה, שמנת, פרמז׳ן
₪72
חזה עוף בקרם דיז׳ון

שמנת, חמאה, חרדל דיז׳ון, שום, פירה
₪76
קורדון בלו

שניצל חזה עוף ממולא פנצ׳טה טלה, גבינת גרוייר ותרד עם תפוחי אדמה, בצל
₪82
כבדי עוף

יין מדירה, בצל, פטריות, פירה
₪68
נתח מהקצב

שאל את המלצר ///
פילה דג ים

שאל את המלצר
₪118
ערימת שרימפס

קארי אדום, שמנת, שום, תירס טרי, תפוחי אדמה (פיקנטי)
₪106
אוסובוקו טלה

בבישול ארוך יין אדום, ירקות שורש, פירה
₪145

ארוחת ילדים

קוקטיילים

✻

לכל‭ ‬קוקטייל‭ ‬יש‭ ‬סיפור‭…‬‭ ‬ (שאל‭ ‬את‭ ‬המלצר)

✻

מטודלה‭ ‬‭‬אנחנו‭ ‬יודעים‭ ‬איפה‭ ‬את‭ ‬גרה

סטולי‭ ‬וניל‭, ‬מרצ‭'‬ינו‭, ‬קינמון‭, ‬פירות‭ ‬יער‭, ‬קרחוני‭ ‬מרנג‭
₪42
אדום‭ ‬אינדסטריאל‭ ‬‭‬כי‭ ‬לפעמים‭ ‬נמאס‭ ‬מהאולד‭-‬פאשן

ג‭'‬ין‭, ‬ליצ‭'‬י‭, ‬פורט‭, ‬למברוסקו‭, ‬פנצ‭'‬טה‭ ‬מהגריל‭
₪55
היער‭ ‬‭(‬El Bosque‭) ‬‭‬זיכרונות‭ ‬מילדות‭ ‬קוסטה‭ ‬ריקאית

ברבן‭, ‬סמבוקה‭ ‬קפה‭, ‬קינמון‭, ‬פרח‭ ‬אקליפטוס
₪48
כלב‭ ‬עם‭ ‬שלוש‭ ‬רגליים‭ ‬‭‬למסירה

סלואו‭ ‬ג‭'‬ין‭, ‬ג‭'‬ין‭ ‬שזיפים, ‬מליבו‭, ‬קצף‭ ‬חלבון
₪42
הג‭'‬ינג‭'‬י‭ ‬‭‬גם‭ ‬לג‭'‬ינג‭'‬ים‭ ‬מגיע

וודקה‭, ‬סרירצ‭'‬ה‭, ‬עגבניה‭ ‬סחוטה‭, ‬בזיליקום
₪42
יפו‭ ‬31‭ ‬צריך‭ ‬להתחיל‭ ‬מאיפה שהו

מליבו‭, ‬רום‭, ‬לימון‭, ‬ליצ‭'‬י‭
₪48
לונדון‭ ‬לא‭ ‬מחכה‭ ‬לי‭ ‬‭‬געגועים‭ ‬לפריימארק

ג‭'‬ין‭, ‬אלדרפלאוור‭, ‬מלפפון‭, ‬נענע‭, ‬פלפל‭ ‬שחור
₪48
מיסטר‭ ‬מורדיצ‭'‬י‭ ‬‭‬על‭ ‬בקבוק‭ ‬אוזו‭ ‬וטיפ‭ ‬גדול

סמבוקה‭, ‬ערק‭, ‬יוגורט‭ ‬צאן‭, ‬שמיר
₪48

עסקית צהריים

כוס יין אדום/לבן // בירה קטנה – ₪27

ראשונות

עסקית // 69₪

מעורב ירושלמי טבעוני‭

‭ ‬פטריות‭, ‬ג'ק‭ ‬פרוט‭, ‬חציל‭, ‬בצל‭, ‬טחינה‭ ‬מתובלת‭, ‬צ'יפס‭ ‬שוויצרי‭, ‬פיתה‭ ‬דרוזית
ניוקי‭ ‬חמאת‭ ‬פורצ'יני

‭ ‬ערמונים‭, ‬פטריות‭, ‬חמאה‭, ‬שמנת‭, ‬פרמז'ן‭ ‬
המבורגר "‬אדום״

‭‬‭ ‬איולי‭, ‬עגבניה‭, ‬בצל‭, ‬צ'יפס‭ ‬
חזה‭ ‬עוף‭ ‬בקרם‭ ‬דיז'ון

‭ ‬שמנת‭, ‬חמאה‭, ‬חרדל‭ ‬דיז'ון‭, ‬שום‭, ‬פירה
קורדון‭ ‬בלו

‭ ‬שניצל‭ ‬חזה‭ ‬עוף‭ ‬ממולא‭ ‬פנצ'טה‭ ‬טלה‭, ‬גבינת‭ ‬גרוייר‭ ‬ותרד‭ ‬עם‭ ‬תפוחי‭ ‬אדמה‭, ‬פטריות‭ ‬ובצל‭ ‬
כבדי‭ ‬עוף

‬‭ ‬יין‭ ‬מדירה‭, ‬בצל‭, ‬פטריות‭, ‬פירה

עסקית // ‭ 99₪

פילה‭ ‬דג ‬ים

שאל את המלצר
המבורגר ‭ "‬שחיתות " ‬

220 גרם בקר, ריבת בצל וצ׳יפוטלה, פנצ׳טה טלה, גבינת גאודה, חסה, איולי
המבורגר אוי אלוהים

220 גרם בקר, ריבת בצל וצ׳יפוטלה, פנצ׳טה טלה, גבינת עיזים, פטריות מוקפצות, גוואקמולי, חסה, איולי
המבורגר טבעוני

ביונד מיט, חסה, בצל סגול, גוואקמולי
ערימת שרימפס

קארי אדום, שמנת, שום, תירס טרי, תפוחי אדמה (פיקנטי)

ארוחת ילדים

קינוחים ושתיה חמה

✻

תפריט קינוחים

✻

תפריט יין

✻

קז'ואל 100 – 150 ₪

✻

מבעבע/רוזה