תפריט | מסעדת אדום

תפריט 2021

השפים מוטי דוד וג׳ילברט גלנץ יצרו תפריט מגוון מוקפד ועשיר, תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים

תפריט 2021 משלב מנות חדשניות לצד מנות ותיקות ומסורתיות של אדום

ראשונות

ירוקים על פולנטה

גבינת גורגונזולה, ביצה מושלמת
₪57
טרין כבדים

כבד עוף, עוגיות חמאה וזרעי שומר, ריבה עונתית, ג׳לי מוסקט, פיסטוקים
₪65
קרפצ'יו בקר

שמן זית, צלפים, ירוקים, פרמז׳ן, בלסמי מצומצם
₪67
סביצ'ה דג

קוביות דג נא, כוסברה, בצל סגול, פרי העונה, צ׳ילי, שמנת חמוצה, מרמלדה
₪65
מסבחה דג

דג ים, שרי, לימון כבוש, גרגרי חומוס, בצל, פטרוזיליה, צ׳ילי, יוגורט מתובל
₪68
ריזוטו שרימפס

חמאה, שמנת, עמבה, צ׳ילי אדום (מנה מעט חריפה)
₪64
קלמרי ממולא

שרימפס, כרישה, ביסק סרטנים
₪68
בוראטה, גזרים וסלקים

פסטו מרווה, שמן זית
₪68
טרטר בקר

חלמון שליו, סלט תפוחי אדמה, חזרת, צלפים מטוגנים
₪67
שרקוטרי

נקניקים, נקניקיות, גבינות ועוד (מנה זוגית)
₪130

סלטים

המבורגר

כל המנות מגיעות עם צ׳יפס
המבורגר של אדום

220 גרם בקר, חסה, בצל סגול
69 ₪
המבורגר שחיתות

220 גרם בקר, ריבת בצל וצ׳יפוטלה, פנצ׳טה טלה, גבינת גאודה, חסה
82 ₪
אוי אלוהים

גרם בקר, ריבת בצל וצ׳יפוטלה, פנצ׳טה טלה, גבינת עיזים, פטריות מוקפצות גוואקמולי, חסה, טרטר
85 ₪
המבורגר טבעוני רידיפיין מיט

חסה, בצל סגול, גאווקמולי
74 ₪
לחמניה ללא גלוטן

4 ₪

עיקריות

מנה טבעונית

₪76
ניוקי חמאת פורצ׳יני

ערמונים, פטריות, חמאה, שמנת, פרמז׳ן
₪76
חזה עוף בקרם דיז׳ון

שמנת, חמאה, חרדל דיז׳ון, שום, פירה
₪79
קורדון בלו

שניצל חזה עוף ממולא פנצ׳טה טלה, גבינת גרוייר ותרד עם תפוחי אדמה, בצל
₪85
כבדי עוף

יין מדירה, בצל, פטריות, פירה
₪72
אנטריקוט 330 ג׳

פירה, דמי גלאס
₪175
איירון סטייק 250 ג׳

מח עצם, פירה, דמי גלאס /// 142
₪142
נתחים מהקצב

שאל אותנו ///
פילה דג ים

שאל את המלצר
₪122
ערימת שרימפס

קארי אדום, שמנת, שום, תירס טרי, תפוחי אדמה (פיקנטי)
₪118
סלסלת לחמים ומטבלים

₪18
צלחת חריפים

₪17

ארוחת ילדים

✻

לכל‭ ‬קוקטייל‭ ‬יש‭ ‬סיפור‭…‬‭ ‬ (שאל‭ ‬את‭ ‬המלצר)

✻

מטודלה‭ ‬‭

סטולי‭ ‬וניל‭, ‬מרצ‭'‬ינו‭, ‬קינמון‭, ‬פירות‭ ‬יער‭, ‬קרחוני‭ ‬מרנג‭
₪48
אדום‭ ‬אינדסטריאל - ‭ ‬‭‬כי‭ ‬לפעמים‭ ‬נמאס‭ ‬מהאולד‭-‬פאשן

ג‭'‬ין‭, ‬ליצ‭'‬י‭, ‬פורט‭, ‬למברוסקו‭, ‬פנצ‭'‬טה‭ ‬מהגריל‭
₪55
היער‭‭ ‬‭‬ - (‬El Bosque‭) ‬‭‬זיכרונות‭ ‬מילדות‭ ‬קוסטה‭ ‬ריקאית

ברבן‭, ‬סמבוקה‭ ‬קפה‭, ‬קינמון‭, ‬פרח‭ ‬אקליפטוס
₪48
כלב‭ ‬עם‭ ‬שלוש‭ ‬רגליים - ‬‭‬למסירה

סלואו‭ ‬ג‭'‬ין‭, ‬ג‭'‬ין‭ ‬שזיפים, ‬מליבו‭, ‬קצף‭ ‬חלבון
₪48
יפו 31 - ‬ ‭ ‬‭‬צריך‭ ‬להתחיל‭ ‬מאיפה שהו

מליבו‭, ‬רום‭, ‬לימון‭, ‬ליצ‭'‬י‭
₪48
לונדון‭ ‬לא‭ ‬מחכה‭ ‬לי - געגועים‭ ‬לפריימארק

ג‭'‬ין‭, ‬אלדרפלאוור‭, ‬מלפפון‭, ‬נענע‭, ‬פלפל‭ ‬שחור
₪48

* לקוחות יקרים בימי החג לא יהיו עסקיות עמכם הסליחה

כוס יין אדום/לבן // בירה קטנה – ₪27

ראשונות

עסקית // 75₪

מנה טבעונית‭

₪76
ניוקי‭ ‬חמאת‭ ‬פורצ'יני

‭ ‬ערמונים‭, ‬פטריות‭, ‬חמאה‭, ‬שמנת‭, ‬פרמז'ן‭ ‬
המבורגר "‬אדום״

‭‬‭ ‬ ‬חסה, ‬בצל‭, ‬צ'יפס‭ ‬
חזה‭ ‬עוף‭ ‬בקרם‭ ‬דיז'ון

‭ ‬שמנת‭, ‬חמאה‭, ‬חרדל‭ ‬דיז'ון‭, ‬שום‭, ‬פירה
קורדון‭ ‬בלו

‭ ‬שניצל‭ ‬חזה‭ ‬עוף‭ ‬ממולא‭ ‬פנצ'טה‭ ‬טלה‭, ‬גבינת‭ ‬גרוייר‭ ‬ותרד‭ ‬עם‭ ‬תפוחי‭ ‬אדמה‭, ‬פטריות‭ ‬ובצל‭ ‬
כבדי‭ ‬עוף

‬‭ ‬יין‭ ‬מדירה‭, ‬בצל‭, ‬פטריות‭, ‬פירה

ראשונות

ירוקים על פולנטה

טרין כבדים

קרפצ'יו בקר

סביצ'ה דג

מסבחה דג

ריזוטו שרימפס

קלמרי ממולא

בוראטה, גזרים וסלקים

טרטר בקר

שרקוטרי

סלטים

סלט אביב

סלט קיסר

המבורגר

כל המנות מגיעות עם צ׳יפס

המבורגר של אדום

המבורגר שחיתות

אוי אלוהים

המבורגר טבעוני רידיפיין מיט

לחמניה ללא גלוטן

עיקריות

מנה טבעונית

ניוקי חמאת פורצ׳יני

חזה עוף בקרם דיז׳ון

קורדון בלו

כבדי עוף

אנטריקוט 330 ג׳

איירון סטייק 250 ג׳

נתחים מהקצב

פילה דג ים

ערימת שרימפס

סלסלת לחמים ומטבלים

צלחת חריפים

ארוחת ילדים

שניצלונים עם ציפס / פסטה ברוטב שמנת / המבורגר 120 ג׳ עם ציפס, כוס מיץ וגלידה

לכל‭ ‬קוקטייל‭ ‬יש‭ ‬סיפור‭…‬‭ ‬ (שאל‭ ‬את‭ ‬המלצר)

מטודלה‭ ‬‭

אדום‭ ‬אינדסטריאל - ‭ ‬‭‬כי‭ ‬לפעמים‭ ‬נמאס‭ ‬מהאולד‭-‬פאשן

היער‭‭ ‬‭‬ - (‬El Bosque‭) ‬‭‬זיכרונות‭ ‬מילדות‭ ‬קוסטה‭ ‬ריקאית

כלב‭ ‬עם‭ ‬שלוש‭ ‬רגליים - ‬‭‬למסירה

יפו 31 - ‬ ‭ ‬‭‬צריך‭ ‬להתחיל‭ ‬מאיפה שהו

לונדון‭ ‬לא‭ ‬מחכה‭ ‬לי - געגועים‭ ‬לפריימארק

ראשונות

טרין‭ ‬כבדים // סלט עגבניות // ריזוטו שרימפס // סלט קייסר // קרפצ'יו‭ ‬בקר (תוספת של)

עסקית // 75₪

מנה טבעונית‭

ניוקי‭ ‬חמאת‭ ‬פורצ'יני

המבורגר "‬אדום״

חזה‭ ‬עוף‭ ‬בקרם‭ ‬דיז'ון

קורדון‭ ‬בלו

כבדי‭ ‬עוף

עסקית // ‭₪ 105

המבורגר ‭ "‬שחיתות " ‬

המבורגר אוי אלוהים

המבורגר טבעוני רידיפיין מיט

עסקית // ‭ ₪ 118

פילה‭ ‬דג ‬ים

ערימת שרימפס

ארוחת ילדים

שניצלונים עם ציפס // פסטה ברוטב שמנת // המבורגר עם צ׳יפס, כוס מיץ וגלידה

תפריט קינוחים

סורבה בשלושה טעמים

עוגת גבינה אפויה, קרם פיסטוק, תותים

מוס שוקולד מריר, מוס שוקולד לבן מקורמל, קראנץ בייגלה , רוטב בייגלה, ברס לוז

ברד פודינג, ריבת דלעת ותבלינים, גלידה וניל

עוגת שוקולד וקרמל מלוח, קרמבל חמאה חומה, גלידה קרמל מלוח, פרלינה פקאן

יינות הרי יהודה

יין לבן

שם

צוובנר - רוזה

טפרברג - גוורצטרמינר אימפרשן (חצי יבש)

עמק האלה - אוורד לבן

ברבדו - סוביניון בלאן

סוסון ים - בלזק

פלאם - בלאן

5 סטונס - שרדונה

יין אדום

שם

טפרברג - מלבק ומרסלן אינספייר